Lieber Kunde!

Mein Name ist Jürgen Pistono, und ich möchte Ihnen hier die Geschichte unseres Betriebs erzählen.

Wie der Name vermuten lässt, stammt die Familie väterlicherseits aus Italien, von wo mein Ur-Urgroßvater vor gut 100 Jahren nach Deutschland umsiedelte. Wir überspringen einige Jahrzehnte und kommen zu meinem Vater, der sich 1975, mit gerade mal 15 Jahren, für den Beruf des Bäckers entschied. In Koblenz-Arzheim bei der Bäckerei Gassen fand er einen Ausbildungsplatz, der ihm eine fundierte handwerkliche Ausbildung sicherte. Hier lernte er auch seine Frau, meine Mutter Gudrun, kennen, die im gleichen Betrieb eine Ausbildung im Verkauf absolvierte. Schnell hatten sie einen gemeinsamen Plan: Sie wollten ihre eigenen Brötchen verkaufen!

Mit diesem Ziel vor Augen sammelte mein Vater Erfahrung beim Arbeiten in mehreren kleineren Bäckereien und in einer Großbäckerei. In einem Cafe lernte er die Feinheiten des Konditorberufs kennen. Meine Mutter übernahm nach der Ausbildung die Leitung einer Bäckereifiliale!

1982 legte mein Vater die Meisterprüfung ab, mit sehr gutem Erfolg. 1984 wagten meine Eltern den Schritt in die Selbstständigkeit. 1993 zog es sie mit ihren Kindern nach Köln am Rhein, wo sich alle schnell sehr wohlfühlten.

Meine Bäckerkarriere begann 2004 mit der Ausbildung in der Kölner Bäckerei Probst, schon damals mit dem Ziel, in die Fussstapfen meines Vaters zu treten. Am 30.05.2006 war die erste Hürde geschafft: An meinem 18 Geburtstag bestand ich meine Gesellenprüfung als Innungsbester. Im Anschluss an die Bäckeraus-bildung habe ich im Café Fromme in Köln eine fundierte Ausbildung zum Konditor bekommen. Danach sollte die Meisterschule folgen, die ich dann im Sommer 2008 mit gutem Erfolg abschloss. Danach habe ich noch weitere Erfahrung im elterlichen Betrieb gesammelt. Immer mit dem Wunsch, den Laden mal selbst zu führen.

Im Januar 2010 war es dann soweit: Die Übergabe der Firma vom Vater an den Sohn war ein großer, aber leider teilweise auch nötiger Schritt, da mein Vater auf Grund von Rückenbeschwerden nicht mehr jeden Tag in der Backstube stehen konnte. Es freut mich umso mehr, dass er mir auch heute noch mit Rat und Tat zur Seite steht und auch viele Arbeiten, die neben der Backstube anfallen, noch abnimmt. Vielen Dank dafür! Einen besonderen Dank auch an meine Mutter, die sich immer noch eng mit dem Betrieb verbunden fühlt und bereit steht, wenn Not am Mann ist.